Quand le prix d’une denrée explose sur les marchés mondiaux, c’est qu’elle est sous pression. C’est le cas du cacao: en 2024, son prix à la tonne a été multiplié par cinq, atteignant un pic historique à plus de 10 000 dollars (il avoisine 4 000 dollars aujourd’hui, toujours bien au-dessus des anciens prix). Dans son livre, Katherine Khodorowsky détaille les conséquences pour les consomm...