L’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) a tranché en novembre: selon lui, il n’y aurait «pas de problème généralisé» concernant la présence de PFAS dans les denrées alimentaires d’origine animale. Les PFAS? Ce sont des substances chimiques souvent qualifiées de polluants éternels, car elles se dégradent très difficilement. Elles s’accumulent a...