Comment un produit qui contient de l’huile de palme peut-il avoir les indications «Lipides: 0 g» et «Acides gras saturés: 0 g» dans son tableau des valeurs nutritionnelles? se demande Nicole Lachat Feller en examinant un paquet de sucre gélifiant Coop. Selon le porte-parole du grand distributeur, cette approximation est autorisée, car l’huile n’est présente dans le produit qu’en faible quantité. Vérification faite, un règlement européen – que la Suisse applique – rend ...