Fabriquées à partir de lentilles, de pois chiches, de betteraves, de haricots ou de carottes, les chips de légumes sont-elles plus saines que celles de pommes de terre? Pour en avoir le cœur net, nous avons fait mesurer leur teneur en matières grasses et la présence de substances nocives.

Onze paquets ont été analysés, ainsi que des Zweifel paprika classiques, à titre de comparaison. Résultat: les c...