Rien n’empêche un hôtelier suisse d’afficher quatre étoiles sur l’enseigne d’un établissement miteux. La démarche est légale, même si la clientèle pourrait se sentir trompée sur la qualité prétendue. Pour éviter de telles désillusions, il faut savoir que, seuls, les établissements suisses affiliés auprès d’Hotelleriesuisse et de GastroSuisse sont étoilés selon des critères précis. La présence de leur logo est donc un gage de crédibilité.

Critèr...