Selon plusieurs études scientifiques, manger trop de viande augmente le risque de crises cardiaques et de diabète. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe diverses sources d’apport en protéines. Le tofu est un bon exemple, mais ce n’est pas le seul. On trouve en effet de la farine de lupin, du seitan ou des produits fabriqués à base de graines de soja, comme le tempeh. Il est par ailleurs recommandé de varier les sources d’apport de protéines.

...