La Suisse détient le record du monde de cépages cultivés par rapport à ses quelque 15 000 hectares de surface viticole. Des biologistes de l’Université de Neuchâtel viennent de publier sur l’internet le profil génétique de 103 cépages de vigne à vin pour toute la Suisse et de 32 vignes sauvages pour le Valais. Cette diversité n’arrive toutefois pas jusqu’à nos caves, puisque les 80% des vignobles sont plantés de chasselas, pinot, gamay ou merlot. www.unine.ch/nccr/svmd