Aquelques rares exceptions, dont le sucre et le sel, toutes les denrées alimentaires emballées doivent indiquer un délai de conservation. Mais quelle est la différence entre les mentions «à consommer de préférence avant le…» et «à consommer jusqu’au…», nous ont demandé plusieurs de nos lecteurs?

La première mention s’applique aux produits stables, donc moyennement périssables, qui ne présentent pas de risques en cas de dépassement, même si certaines de leurs q...