«J’achète suvent de la crème acidulée et je souhaiterais savoir ce qui la différencie de la crème traditionnelle?»

Au «rayon crème», la diversité des produits est grande. On y trouve tout d’abord des crèmes «traditionnelles» que les Français nomment «fleurette». Leur onctuosité varie selon leur taux de matières grasses:

  • 45 %, voire davantage pour la double-crème
  • 35 % pour la crème entière
  • 25 % pour la demi-crème
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