Chevaliers de la gastronomie, bon appétit! Si l’idée de manger du canasson sans le savoir vous fait partir au galop, sachez que les analyses de l’Association des chimistes cantonaux sont rassurantes. Seules les Lasagne «Qualité & Prix» de chez Coop contenaient du cheval au lieu du bœuf. Les autres plats – une centaine – étaient tous conformes. Mais conformes à quoi? A leur étiquetage, assurément. Aux attentes du consommateur, c’est moins sûr.

Bien sûr, il est s...