Qui dit chocolat dit... Barry Callebaut! Quasi inconnu du grand public, ce groupe est pourtant bien le numéro un des fabricants de produits à base de cacao de qualité supérieure. Si peu de gens connaissent cette marque, qui fait partie du groupe Jacobs, c’est qu’elle ne vend pas de produits de consommation de détail. Elle fournit confiseurs, grands hôtels et restaurants haut de gamme, jusqu’en Russie et en Chine. L’action de Barry Callebaut a presque doublé en un an (de 350 fr....