La tradition de Noël veut que, en Provence, après la messe de minuit, les convives se retrouvent pour déguster 13 desserts, pas un de moins! Ils symbolisent Jésus et les 12 apôtres et comprennent la pompe à l'huile (une fougasse) ainsi que du nougat blanc et noir: et de trois! Viennent ensuite les quatre «mendiants» symbolisant les ordres religieux (franciscains, dominicains, augustins et carmélites), soit des figues sèches, des amandes, des noix et des raisins secs: et de sept! Enf...