Les glaces: entre graisses et plaisir

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• comparaison difficile100 ml n’égalent pas 100 gSelon les indications imprimées sur l’emballage de la glace à la vanille bon marché de Migros, 100 grammes reviennent à 73 centimes. Selon celles imprimées sur la barquette plus prestigieuse de la ligne Crème d’Or, 100 millilitres reviennent aussi à 73 centimes.Est-ce à dire que les deux produits reviennent au même prix? Pas du tout! Car pour la plupart des gla-ces industrielles, 100 millilitres ne correspondent pas à 100 grammes. En effet, les fabricants introduisent dans la matière environ 50% d’air, soi-disant pour qu’elle soit plus onctueuse. Du coup, 100 grammes de la glace Crème d’Or reviennent exactement à 1,43 fr., soit le double de son pendant meilleur marché.Premier commentaire d’Urs Peter Naef, porte-parole de Migros: cette façon d’indiquer les prix est parfaitement légale. Mais il ajoute: «Le plus honnête serait toutefois d’indiquer le prix par rapport au poids, qui se mesure et se compare faci-lement, alors que le volume varie en fonction de l’air qu’il contient.» Et de conclure que si Migros a choisi la moins bonne option pour son produit de marque, c’est parce que la concurrence fait de même.Urs Peter Naef a partiellement raison: Coop indique en effet ses prix pour 100 ou 1000 millilitres, et non pour 100 et 1000 grammes. Mais elle le fait pour toutes ses glaces à la vanille, ce qui rend les prix comparables. Tel n’est pas le cas de Migros. M.D. / cc