Manger équilibré? Plus facile à dire qu’à mettre en pratique. Mais qu’à cela ne tienne: l’Association Suisse pour l’Alimentation (ASA) éditait en 1988 une première pyramide alimentaire, pour établir une hiérarchie entre les différentes familles d’aliments et ainsi couvrir qualitativement et quantitativement tous les besoins nutritionnels de l’organisme.

A la base de cette pyramide figurent les aliments qui doivent être les plus présents dans notre alimentation, e...