L’huile, de l’or liquide

Sommaire

• acides grasChaque huile a sa teneurIl existe trois sortes d’acides gras:> Les polyinsaturés, soit les oméga 3 (poissons gras, huile de colza, de noix, etc.) et les oméga 6 (huile de tournesol, de pépins de raisin, de carthame, etc.): ils interviendraient dans la structure et l’étanchéité des membranes cellulaires, évitant ainsi le passage des toxines infectieuses dans le corps. Ils réduisent les risques cardiovasculaires et agissent sur la sécheresse de la peau, la ré-tine, la régulation hormonale, etc. > Les monoinsaturés (huile d’olive): le principal, l’acide oléique, a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.> Les acides gras saturés (beurre, crème, fromages, matières grasses contenues dans la viande, graisses végétales comme coco et palme): seulement contenus en petite quantité dans les huiles. Une consommation excessive de ce type d’acides gras peut contribuer au développement de maladies cardiovasculaires.