«J’ai de nombreux pots d’épices qui traînent dans ma cuisine. La date de préremption de certains est dépassée depuis une année, voire plus. Puis-je encore les consommer sans soucis?» se demande une lectrice.

Oui, selon Muriel Jaquet, diététicienne diplômée à la Société Suisse de Nutrition, sans risque d’intoxication si les épices sont conservées dans de bonnes conditions et restent sèches. Il se peut, en revanche, que certaines propriétés soient altérée...