Une lectrice, intolérante au lactose, se demande si elle peut consommer de la mozzarella di bufala, faite en grande partie avec du lait de bufflonne. Mal­heureu­sement pas. Selon le Centre d’allergie suisse aha!, ce genre de fromage n’est pas approprié pour les personnes qui ne supportent pas le lactose puisqu’il en contient également. Il faudrait alors plutôt opter pour de la mozzarella spécifique qui en est exempte, en vente autant chez Coop que Migros.

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