Pour les agriculteurs conventionnels qui se lancent dans la culture biologique, la reconversion dure deux ans. Durant cette période, ils doivent produire conformément au cahier des charges du bio, mais ce n’est qu’après ce laps de temps que leurs fruits et légumes pourront être commercialisés avec le label bio. Voilà ce que prévoit l’ordonnance suisse sur l’agriculture biologique.

Cette phase de reconvers...