Le propre de ces fromages spécialement dédiés au grill est de conserver leur forme, même à des températures élevées. Ils ne fondent pas et peuvent passer sur le barbecue, à la poêle ou dans un plat à rôtir.

Le fromage à griller le plus connu est sans doute le halloumi, originaire de Chypre. Il est composé de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Pour de nombreux autres pro...