Codes E

477, Esters de propylène glycol d'acides gras.

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Nom

477, Esters de propylène glycol d'acides gras.

Famille

Emulsifiant

Quoi?

Combinaison de propanédiol et de corps gras naturels, d'origine végétale ou animale. Peut être fabriqué synthétiquement ou génétiquement.

Ou?

Produits de boulangerie, desserts, confiseries.

Régime?

Pas d'infos.

Niveau de risque

A éviter absolument

Autorisation

Recommendations

Dose journalière admissible: 25 mg/kg/j* (* milligramme par kilo corporel par jour)

Risques

Risques d'allergies (eczéma en particulier).

  • Site Food Info (Université de Wageningen)
  • «Un danger méconnu», Marie-Laure André

Le propylène glycol est toxique à fortes doses.

  • «Décrypter les étiquettes alimentaires», Yves Brunellière
  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Peut provoquer des troubles digestifs.

  • «Danger: additifs alimentaires», Corinne Gouget
  • «Le nouveau guide de poche des additifs», Rosalie Chancerelle

Peut perturber l'assimilation des vitamines et des minéraux.

  • «Des étiquettes alimentaires», Laurence Wittner

Pourrait augmenter la perméabilité intestinale, favoriser les maladies auto-immunes et les allergies.

  • «Le nouveau guide des additifs», Anne-Laure Denans